ما هي الببتيدات والبروتينات وكيف تتكون الروابط الببتيدية بين الأحماض الأمينية

الأحماض الأمينية هي وحدات بناء البروتينات. الببتيدات سلاسل قصيرة منها، والبروتينات سلاسل طويلة ومعقدة. تتكون الرابطة الببتيدية عبر تفاعل تكثيف بين مجموعة الكربوكسيل لحمض أميني ومجموعة الأمين لآخر، مع فقدان جزيء ماء، مما يربط الأحماض معاً لتشكيل السلسلة الببتيدية.