ما هي البروتينات وكيف تتكون من الأحماض الأمينية والروابط الببتيدية

البروتينات جزيئات حيوية ضخمة تتكون من سلاسل طويلة من الأحماض الأمينية. ترتبط هذه الأحماض ببعضها عبر "روابط ببتيدية" تنشأ بين مجموعة الكربوكسيل لحمض ومجموعة الأمين لآخر، مما يشكل هيكلاً أساسياً يطوى لاحقاً ليشكل البروتين بوظيفته المحددة.